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▲可以把薑黃放入水中像喝茶一樣飲用。（圖／大是文化提供）

文／徐載杰

薑黃是苦的，如果排斥苦味，可把薑黃當成是「對身體有益的藥」，不用吃太多，逼自己1次吃1茶匙，1天吃3次。若想好好見識薑黃的功效，建議以薑黃茶或排毒薑黃油攝取。

平時持續且長期服用薑黃茶，1年之中再透過排毒薑黃油。感受2到3次的排毒效果，將體內的老廢物質清理乾淨，讓代謝作用更順暢。吃薑黃粉像吃藥粉，將一茶匙薑黃粉放入口中再喝水；或把薑黃粉加入水中，像喝茶一樣飲用。如果想提高薑黃素吸收率，可在橄欖油中添加薑黃粉飲用。

薑黃素1天的適當攝取量是30毫克，也就是說，1天吃10公克以下的薑黃粉即可。薑黃素會很快排出體外，相較於1次全部吃完，1次吃1到3公克，分成3次食用，才能維持血液中的薑黃素濃度。攝取薑黃素後1到2小時，血中濃度會達到最高值。



除了腹瀉外，目前尚未證實吃大量薑黃素，人體會有哪些副作用，因此攝取量是否適合自己，可從排便狀態得知，若正常，照以往分量食用即可；如果拉肚子，代表攝取太多，只要減少一些量即可。如果吃薑黃是為了治療，可以稍微多吃一點，假如沒有副作用，攝取量可試著增加1公克。

比方說，1次吃3公克，1天吃3次，共吃9公克，吃了兩週後沒有副作用的話，單次攝取量增加1公克，1次吃4公克，1天吃3次，共吃12公克。薑黃粉可以用量匙計算分量，沒有的話，可用飯匙或茶匙代替。計量不一定要非常精準，只要對身體沒有負擔即可。將1茶匙的薑黃粉刮得平平的，即為1公克。

薑黃粉吃法

1. 1天吃3次，每次1到3公克。

2. 增加用量時，單次攝取量增加1公克，1天增加3公克以下。

3. 腹瀉的話再減少用量。

本文摘自《吃一口薑黃，打開身體自癒力》／徐載杰（韓國自然療法醫學會會長）／大是文化









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